Сразу простите за много букв.
Не знаю, был ли уже этот рецепт или нет, но сегодня расскажу, как готовлю блюдо под названием ГРЕЧАНИКИ. Как следует из названия, основной ингредиент - гречка. Сразу оговорюсь, у каждой хозяйки, наверняка, будет свой рецепт их приготовления. Я их делаю вот так. В этот раз делала с куриным фаршем (ибо это дешевле).
Рассказываю, как экономлю на курином мясе. (сейчас опять начнут кричать, что тут группа "Выжить на сотку", а не приготовить из того, что было, бла-бла-бла... НаучИтесь экономно использовать продукты в течение месяца, и у вас в среднем в день не будет намного больше сотки на еду уходить).
Так вот, покупаю курицу целиком. В Пятерочке 1 кг стоит 87 рублей (могу ошибиться), брала небольшую около 1,5 кг, зато её хватит на несколько блюд на несколько дней. Мы ж с вами не на месяц одно блюдо растягивать будем. Крылышки пойдут на жарку, из спинки суп сварила, из грудки ещё много чего вкусного можно придумать и т.д.
С бедрышек и грудки срезала мякоти около 400 гр, её и пустила на фарш.
Пропорции гречки и фарша можете варьировать по собственным предпочтениям.
Ингредиенты (порций на 8 точно хватит):
🌸400 гр куриного фарша (~40 руб, если вы все-таки взяли целую курицу. Иначе выйдет дороже)
🌸1 стакан гречки ~ 200 гр (у меня гречка дома была, покупала дешевую, пачка 900 гр около 50 р. стоила, соответственно, 200 гр = 11 руб, в каком-то магазине видела гречку развесную. Кто ищет,тот найдёт☝)
🌸2 крупные луковицы~ 300 гр (~10 руб)
🌸пару зубчиков чеснока (если хотите)
🌸2 яйца (~9 руб)
🌸мука для планировки (пару столовых ложек)
🌸100 гр растительного масла для жарки (~10 руб)
🌸соль, перец - по вкусу
🌸кетчуп/томатная паста/томатный соус (если есть и если хотите) ~ 4 ст.ложки
🌸зелень (по вашему желанию и возможностям)
Гречку моем, варим до полной готовности. Кашу остудить. Можно использовать гречку, которая осталась у вас не съеденной со вчерашнего дня, например (не пропадать же добру).
Тем временем готовим фарш. Перемалываем на мясорубке куриное мясо, одну луковицу и чеснок. Если у вас фарш готовый, то выдавливаем в него чеснок, лук можно мелко порезать.
Остывшую гречку смешиваем с фаршем, вбиваем яйца, солим, перчим, хорошо перемешиваем.
Формируем продолговатые котлетки, обваливаем их в муке и обжариваем со всех сторон на раст.масле до румяной корочки (у меня штук 20 получилось 🙈обожратушки).
Вторую луковицу режем четвертинками колец, обжариваем на сковороде, на эту луковую подушку складываем наши гречаники.
Томатную пасту/кетчуп разбавляем в 0,5 стакана воды, добавляем соль, перец по вкусу, чтоб не пресно было, я еще укроп из морозилки туда добавила (с лета наморожен). Заливаем соусом гречаники и тушим минут 10-15 под крышкой.
В принципе, можно и без тушения обойтись. Обжаренные они уже вкуснющие.
Садимся всей семьёй за стол и уминаем с удовольствием 😁
Приятного аппетита! Вкуснотааа😜
